Ņūtons redzēja Visuma noslēpumus krītošā ābolā. Ross Brokmens redzēja 100% nefiltrētu cieto sidru un nodibināja Downeast Cider.

Jaunanglija ir alkoholisko jauninājumu karstā vieta, un Bostona ir smaguma centrs reģiona meteoroloģiskajā kāpumā kā amatniecības dzērienu galamērķis. Alus darītavas, spirta rūpnīcas, sidru mājas un pat alkohola tehnoloģiju firmas sauc Bostonas mājas, un mūsu tuvums šiem veiksmīgajiem uzņēmumiem lika mums domāt: kā viņi sāka savu darbību? Kas ir šo aizraujošo darbu vadītāji? Ko viņi īsti dara, lai audzētu savus uzņēmumus?

Lai to uzzinātu, mēs sazinājāmies ar dažām aizraujošākajām un radošākajām alkohola kompānijām Bostonā, lai uzzinātu par viņu izcelsmi un ceļu uz panākumiem, kā arī par viņiem būtu jautri.

Lai sāktu lietas risināšanu, mēs intervējām Rosu Brokmanu, Downeast Cider House līdzdibinātāju, kurš, domājams, ir labākais nefiltrētais sidrs visā pasaulē. Šajā intervijā mēs uzzinājām, kā Ross uzsāka Downeast, viņa pieeju biznesa izaugsmei un to, ko viņš izvēlētos, ja visu atlikušo mūžu viņam būtu tikai viens dzēriens.

Šī ir mūsu Bostonas Booziest Businesses sērijas 1. daļa. Pārbaudiet 2. daļu (Bone Up Brewing Company), 3. daļu (BevSpot), 4. daļu (Aeronaut alus darītava) un 5. daļu (Bully Boy Distillers).

Dodiet mums savu lifta piķi Downeast Cider House.

Kad es mācījos koledžā, vienam no maniem draugiem bija ģimene, kurai piederēja ābeļdārzs. Mēs bijām alus dzērāji, un, kad absolvējām, mēs meklējām kaut ko darīt. Pateicoties mūsu pieredzei augļu dārza jomā, mēs domājām par sidru un cieto sidru, kā arī par to, kā tajā laikā nebija daudz iespēju sidra dzērājiem.

Mums ļoti patika svaigi augļu dārza āboli un sidrs, bet padomājiet par sidru un sulu. Īsts sidrs ir duļķains, un mēs jutām, ka vissmagākie sidri drīzāk atgādina Motts ābolu sulu. Tāpēc mēs daudz eksperimentējām ar duļķainu sidru.

Mēs pārlēca uz augošajām amatniecības alus tendencēm - tik daudz alus darītavu darīja dažādas lietas ar alu, tāpēc ar cieto sidru mēs rīkojāmies kaut kā savādāk. Mēs to veidojam kā sidru, ko dzērām fermā.

Sākot darbu, jūs daudz eksperimentējāt ar simtiem testa partiju. Kad jūs droši zinājāt, ka jums ir kaut kas īpašs, ko jūs varētu izmantot tirgū?

Mēs izgājām daudz pārbaudes partiju, un mēs nekad nebijām simtprocentīgi pārliecināti par mūsu nefiltrēto stilu. Mēs to darījām vairākus gadus, un mūsu trešais partneris faktiski aizgāja, jo viņš nedomāja, ka mēs varētu izmainīt mūsu veidotā sidra stilu. Tas bija izaicinošs, jo nebija neviena, kas veidotu sidru tā, kā mēs, tāpēc mēs nevarējām nevienam piezvanīt un lūgt palīdzību. Jūs sākumā nevarējāt uz mums paskatīties un pateikt: “šie puiši ir gatavi”.

Mums bija dažas partijas, kas sāka iznākt patiešām labas, tāpēc mēs tās vienkārši izgājām. Mums nebija vietnes, iepakojuma vai kaut kas cits - pirmais gads bija tikai mēģinājums to izdomāt. Mums bija pietiekami daudz neziņas, lai tikai izietu un palaistu to.

Ja mēs gaidītu, kamēr būsim 100% gatavi, mums būtu tikai divi gadi, nevis pieci. Mums arī paveicās ar laika noteikšanu: Dusmīgais orķestris startēja aptuveni tajā pašā laikā, kad mēs, un kosmosā ienesa lielu impulsu. Viņi radīja šo milzīgo paisuma vilni un ļāva mums vienkārši sekot aiz muguras un atpalikt no tā, ko viņi radīja. Tas deva mums iespēju pieļaut kļūdas un neuztraukties tik daudz par neveiksmēm, jo ​​cilvēki vienkārši pērka cietu sidru kā traks.

Arī patērētāji šodien tikai uzrauga amatniecības dzērienu nepilnības. Daudz kas ir palīdzējis, ka partijās var būt nepilnības un nelielas atšķirības. Dažos gadījumos cilvēki vēlas šo dažādību. Tas ir pierādījums tam, ka tas ir īsts.

Ja jūs visu atlikušo dzīvi varētu dzert tikai vienu alkoholisko dzērienu, kas tas būtu?

Droši vien tas būtu ceļa vidusceļš alus. Šobrīd, iespējams, tā būs jebkura jauna IPA. Tomēr visu atlikušo mūžu tam vajadzētu būt kaut kam, no kā nevaru saslimt, piemēram, Bostonas Lāgerim. Sems Adams ar šo vilcienu brauc jau 30 gadus, un tas notiek tāpēc, ka nekad neviens no tā nesaslimst.

Kurš bija jūsu vissvarīgākais mentors un kāds bija viņu labākais padoms?

Ja godīgi, man nav viena cilvēka, kurš, es teiktu, būtu mentors. Man ir palīdzējuši daudzi nozares cilvēki. Kad es viņus saucu, es varu parādīt situāciju un dzirdēt viņu perspektīvas. Nevienam īsti nav skaidru atbilžu, bet saruna ar cilvēkiem ar pieredzi un labi zinām biznesu ir bijusi mana “mentorings”

Kāda bija viena vai divas taktikas, kas pagājušajā gadā palīdzēja jums attīstīt savu biznesu?

Mēs cenšamies būt pragmatiski. Mums nav daudz seksīgu mārketinga lietu. Nesen mēs izveidojām smieklīgu video, bet man tas nav tas, kas domāts mārketingā. Parasti es izvairos no “seksīga” mārketinga. Vieglāk ir tērēt dolāru mārketingu nekā dolārus, kurus ieguldāt pārdošanas darījumos vai operācijās. Ja pērku jaunu aprīkojumu, es zinu, ko no tā iegūšu - tur ir grūti tērēt naudu. Bet, samaksājot par informācijas stendu vai kaut ko citu - jūs varat tam iztērēt tonnu naudas, bet jums nav ne jausmas, vai tas nozīmē, ka cilvēki faktiski iegūs jūsu produktu.

Mana lielākā taktika ir pateikt nē “jautrajiem” priekšmetiem. Es vēlos, lai mana mārketinga komanda būtu praktiska un efektīva. Mūsu tirdzniecības vietām, piemēram, stikla traukiem un krekliem, vajadzētu būt lētām un ļoti mērķtiecīgām. Mēs ātri izveidojam jaunu iesaiņojumu un piegādājam to.

Kā jūs plānojat palielināt savu biznesu 2017. gadā?

Mēs faktiski nesen samazinājām savu mārketinga budžetu, tāpēc es teiktu, ka virzoties uz priekšu, mēs cenšamies augt, samazinot nevajadzīgus tēriņus. Es domāju, ka mēs strādājam ar kurpju virves budžetu. Ir patiešām svarīgi ievērot plānu. Pavadiet gudrus dolārus un vienmēr zināt, ko no tā gūstat.

Es atceros vienu no mūsu pirmajiem pasākumiem - tie bija alus svētki Meinē. Tas tika likvidēts, un liela daļa dažādu alus darītavu, kas tajā strādāja, bija tikai apmetuši savu uzņēmumu kalniņus. Es atceros, ka pievērsos savam biznesa partnerim, sakot: “Viņi tērē tik daudz naudas!”

Kopš tā laika es domāju par šādām lietām. Kad šie uzņēmumi nopirka paliktņus un stikla traukus, vai viņi domāja, vai pret viņiem izturēsies kā pret rotaļlietām? Varbūt Anheuser-Busch var tērēt naudu kalniņiem, bet mēs to nevaram.

***

Iepazīstieties ar pārējām mūsu Bostonas “Booziest Businesses” sērijām zemāk. Katru interviju var atrast šeit:

  • 2. daļa: Liza Kirila, Bone Up alus darīšanas uzņēmuma līdzdibinātāja
  • 3. daļa: Rory Crawford un Jamieson Wright, BevSpot mārketinga vadītājs un viceprezidents
  • 4. daļa: Bens Holmss, Aeronaut alus darītavas līdzdibinātājs
  • 5. daļa: Vils Viliss, Bully Boy Distillers līdzdibinātājs

Ideometry ir pilna servisa mārketinga aģentūra, kas atrodas Bostonā, palīdzot satriecošajiem uzņēmumiem un organizācijām pastiprināt savas izaugsmes stratēģijas.