Svaigi kā alā

Nesen ir notikušas pāris lietas, kas mani pamudināja pievērsties dažām domām par to, kā mēs šeit DeskBeers pērkam un pārdodam alu. Lielākoties atbilde ir “ātri”.

Kopš pirmās dienas mēs esam apgalvojuši, ka mums nav krājumu. Lai gan praksē tā nav gluži taisnība, mēs darbojamies, pamatojoties uz to, ka mūsu rīcībā nav noliktavu, kurā būtu pilns alus. Mērķis ir pēc iespējas īsākā laikā atkal un atkal dabūt alu. Mēs uzskatām, ka šī ir labākā lieta mūsu klientiem, mūsu biznesam un, pats galvenais, pašam alum. Lielākais vairums mūsu alus mūsu noliktavā atrodas mazāk nekā nedēļu. Dažreiz dotā alus pieejamību vieglāk mēra stundās, nevis dienās.

Pilda pudelēs 12. datumā, pircējiem piegādā 13. datumā

Šis ātrais alus apgrozījums mums ir svarīgs divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, alus ir dārgs. No finansiālā viedokļa mēs nevēlamies, lai mūsu nauda tiktu piesaistīta krājumiem. Otrkārt (un vēl svarīgāk) alus ir svaigāks. Lai gan daži alus stili, piemēram, stouti un porteri, laika gaitā var uzlaboties, lielāko daļu alus vislabāk var baudīt pēc iespējas tuvāk iesaiņojuma datumam. Apiņi un citi garšas savienojumi laika gaitā pasliktinās, tāpēc parasti ir īkšķis, jo ātrāk jūs varat ieplīst alus pagatavošanā, jo labāk.

Lai atvieglotu šo ātro apgrozījumu, mēs esam izstrādājuši (un turpinām pilnveidot) alus pasūtīšanas sistēmu, kas paredzēta, lai nodrošinātu mums maksimālu elastību, vienlaikus atstājot mums minimālo krājumu daudzumu. Šī sistēma ļauj mums vienlaikus nēsāt daudzveidīgu alu, vienlaikus nodrošinot, ka alus tiek izplatīts klientiem pēc iespējas ātrāk. Lielākajai daļai mūsu klientu ir ilgstoši konti, un mūsu izaugsme ir salīdzinoši paredzama. Tas nozīmē, ka mēs varam labi novērtēt, cik daudz alus mums vajadzēs no nedēļas uz nedēļu. Ņemot vērā redzamību, mēs varam pasūtīt alu, kas tiek piegādāts “tieši laikā”, un īsā laikā to atkal izlaist ārā pa durvīm.

Mēs parasti rīkojamies 12 gadījumos, kad 24 alus tiek sadalīts 3 stilos. Mēs veiksim tik daudz no šiem pasūtījumiem ar tik daudzām alus darītavām, cik mums būs jāsedz nākamajā nedēļā. Mēs efektīvi veidojam ilūziju par to, ka alus klāsts jebkurā brīdī ir “krājumā”, un tieši tas ļauj DeskBeers lodziņa izvēles algoritmam rūpēties par lēmuma pieņemšanu kam to nosūtīt, ņemot vērā vēlmes un pieprasījumus, un kopumā nodrošinot cilvēki saņem viņiem perfektu alu.

Mums ir atlasīto alus darītavu saraksts, un mēs cenšamies atgriezties pie tām pēc iespējas biežāk. Tas nodrošina, ka mēs samērā bieži iegūstam alu no lielajiem cienītājiem, bet arī atstājam vietu jauniem tirgus dalībniekiem. Atkal kastīšu izvēles algoritms nodrošina, ka klienti netiek appludināti ar alu no tās pašas alus darītavas neatkarīgi no tā, cik regulāri mēs no viņiem pasūtam.

Alus ienāk, alus iet ārā, neviens nekarājas. Tāpēc mēs, iespējams, nevarēsim jums nosūtīt vairāk tā alus, kas jums patika pagājušajā nedēļā - tas ir pazudis. Bet tas ir labi! Nākamais būs vēl labāks. Tas ir arī iemesls, kāpēc mēs īsti neesam labi kā jebkuras alus darītavas “pārdevēji” - alus pietiekami ilgi nesēž plauktos. Bet tāpēc mēs esam viena no labākajām vietām, kur iegādāties jūsu alu. Es nezinu nevienu citu uzņēmumu, kas spētu apgriezt alu tikpat ātri kā mēs, un tam ir jābūt labākajam alus pārdošanas paņēmienam, par kuru mēs zinām.

Tātad alus darītavām mēs sakām, atsūtiet mums savu svaigāko alu! Mēs to klientiem izdarīsim ātrāk nekā jebkurš cits (ko mēs zinām). Klientiem - mēs aicinām pārbaudīt alus (kas nopirkti no mums vai jebkur citur) pudelēs ievietošanas datumus - svaigāks alus ir labāks alus! Ne-klientiem mēs vaicājam… ko jūs gaidat?!